UM CALDINHO ESPANTA O FRIOZINHO!

 

                      Caldinhos
(antes deixar preparado o recheio do caldo.)
(Cozinhar 100 grs  de peito de frango, com ½  caldo de galinhae depois  desfiar  e fazer um refogado com azeite, 1 tomate picadinho, cebola batidinha, alho e temperos diversos, como pimenta, ervas e cheiro verde a gosto.)

Reserve o líquido que cozinhou o frango

 

Preparar a base do caldo:
6 batatas cozidas com ½ caldo de galinha  amassadas.
Reserve o líquido que cozinhou as batatas.
Faça um refogado de cebola batidinha, alho, e azeite, e coloque a batata amassada.
Coloque o líquido que cozinhou o frango e as batatas e veja o sal.
Se quiser acrescente ervilhas.
Veja a cremosidade do caldo.

A quantidade é suficiente para 2 pessoas.
Sirva em uma cumbuca ou prato fundo colocando por cima um pouco do refogado,

e se gostar queijo ralado..

Opcional.

 

Bacon em cubinhos bem sequinhos também vão bem em caldos.
Outra boa dica, é substituir a batata por cabotiã, e fazer o refogado de carne seca desfiada.

 

Bom apetite!